Tematica Funghi

Russula adusta Fr., 1838

Phylum: Fungi Linnaeus, 1753

Classe: Agaricomycetes Doweld, 2001

Ordine: Russulales Kreisel ex Kirk P.M., Cannon P.F. & David J.C., 2001

Famiglia: Russulaceae Lotsy, 1907

Genere: Russula Pers., 1796

Descrizione

Cappello 6-16 cm di diametro, duro, carnoso, prima convesso, poi espanso, infine più o meno depresso. Cuticola liscia, umida, brillante, difficilmente separabile, prima biancastra, poi rosso-bruna o bruno seppia con chiazze da crema avorio a beige. Margine prima involuto poi acuto, privo di scanalature. Lamelle adnate, ineguali, basse, fragili, spesse, spaziate negli esemplari adulti, color bianco-crema con riflessi ocra-pallido, con filo imbrunente. Gambo 3,5-7,5 × 2-4 cm, duro, corto e massiccio, cilindrico, subclavato, anfrattuoso alla base, percorso da nervature più o meno evidenti, pruinoso all'apice, biancastro, si macchia di rosa pallido al tocco, poi vira lentamente al grigio bruno. Carne bianca, soda e compatta, al taglio assume sfumature prima rosa e poi grigiastre. Odore di botte vecchia. Sapore mite, impercettibilmente acre nelle lamelle. Spore ovoidali, 7-9 × 6-8 µm, verrucose, con creste lievemente anastomizzate, non alte più 0,2-0,3 µm, bianche in massa. Cistidi spessi, cilindrici, capitulati. Reazioni chimiche: solfato ferroso: rosa, poi verdastro. Guaiaco: reazione positiva abbastanza rapida. Commestibilità scarsa, specie commestibile, ma fortemente sconsigliata per la carne troppo coriacea. Etimologia dal latino adustus = bruciato, per il colore del cappello che sembra percorso da bruciature. Specie simili: Russula densifolia, che ha la cuticola opaca, <>Russula acrifolia, che ha le lamelle fitte dal sapore acre.

Diffusione

È un fungo simbionte, che cresce in piccoli gruppi o gregario sotto aghifoglie, sia sull'arco alpino che sul livello del mare, in estete-autunno.

Sinonimi

= Agaricus adustus Pers., Synopsis Methodica Fungorum (Göttingen): 459 (1801) = Omphalia adusta (Pers.) Gray, A Natural Arrangement of British Plants (London) 1: 614 (1821).

	Data: 15/12/2000 Emissione: Funghi Stato: Georgia